カオソーイ（Khao-Sō-i）は、チェンマイのワットケート地区にあるカオソーイのお店。
自家製の生麺とカレーペーストを使用し、伝統的なレシピを基に研究を重ねて辿り着いたお店オリジナルのレシピで作られるカオソーイは地元でも美味しいと評判です。
一般的な骨付きの鶏肉ではなく鶏もも肉を使用したカオソーイや、豚肉や牛肉の柔らかい煮込みがトッピングされたカオソーイ、汁なしカオソーイの他、水餃子などのサイドメニューも揃います。
大阪の古民家をイメージしてデザインされた店舗の大きな窓からは、和テイストの美しい庭の景色が広がります。
カオソーイとは
タイ北部料理の定番であり、代表格ともいえる「カオソーイ」は、「チェンマイ風カレーラーメン」です。カレースパイスがたっぷり入ったココナッツミルクベースのスープに卵麺を合わせて食べる、マイルドなカレーラーメン。肉は柔らかく煮込んだ鶏、豚、牛などから選ぶことができます。スープの味は香辛料が強めものから、ココナッツミルクが多めのマイルドなものまで、お店によって様々なカオソーイを楽しむことができます。付け合わせには、高菜の漬物、玉ねぎのみじん切り、ライムの輪切り、チリペーストが添えられていることが多いです。
タイ北部料理の定番であり、代表格ともいえる「カオソーイ」は、「チェンマイ風カレーラーメン」です。カレースパイスがたっぷり入ったココナッツミルクベースのスープに卵麺を合わせて食べる、マイルドなカレーラーメン。肉は柔らかく煮込んだ鶏、豚、牛などから選ぶことができます。スープの味は香辛料が強めものから、ココナッツミルクが多めのマイルドなものまで、お店によって様々なカオソーイを楽しむことができます。付け合わせには、高菜の漬物、玉ねぎのみじん切り、ライムの輪切り、チリペーストが添えられていることが多いです。
基本情報
| 名称 | カオソーイ |
|---|---|
| 名称(英) | Khao-Sō-i |
| URL | https://www.facebook.com/khao.so.i.cnx/ |
| 住所 | 430/1 Charoen Rat Road, Wat Ket, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chiang Mai 50000 Thailand |
| アクセス | チェンマイの旧市街から車で約10分。 |
| 地図 | Googleマップで確認する |
