「ミートンポー」の福建麺は、約70年前に中国からプーケットに移ってきたオーナーによる”Pea Kong”という伝統的な麺作りの製法で作られています。当初はコーヒーを販売していましたが、タイ南部を航海する運搬船の調理人がお店に来て、地元の食材を中華料理のルーツと合わせる発想からたくさんのレシピを生み出し、レストランを開くことになりました。この独特な”ホッケンミー”(タイ語で”ミーホッケン”)とよばれる麺は、見た目は黄色で普通のタイの麺や中華麺よりも太いのが特長。この麺が調味料やトロトロの卵とよく絡み合い、なんともいえない美味しさです。

プーケットでしか味わえない福建麺は、2020年に「ミシュランプーケット」でミシュランプレートを獲得した唯一無二のプーケット名物で、一度は味わっておきたいローカルグルメです。ホッケンミーと合わせて食べたい、魚のすり身だんご(ルークチンプラー)やサテーなどもおすすめ。プーケット島内にはこの2店舗の他にもう2店舗、カトゥ地区とタラーン地区にありますので、ぜひ足を運んでみてください。

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