パタヤでの滞在＆観光を存分に楽しめる、カラフルでユニークなデザインの人気デザイナーズホテル「サイアム・アット・サイアム・デザインホテル・パタヤ（Siam@Siam Design Hotel Pattaya）」のシェフから特別にタイ料理のレシピを教えて頂きました！
あっさりとした美味しさで人気を集めるタイ料理「ゲーンジュー・ムーサップ・ウンセン（タイの肉団子と春雨のスープ）」。
材料は日本でも調達でき、辛くない料理なので、お子さんも一緒にお家時間で作って、タイの人気ホテルの味を味わってみてください！
【材料（2人分）】
- スープストック（チキンやポーク） 2カップ
- 豚ひき肉 50g
- 白菜 50ｇ
- 春雨 30ｇ
- 玉子豆腐 120ｇくらい
- 海苔
- パクチーの根（１本くらい）
- にんにく（１かけくらい）
- 青ネギ
- セロリの葉
- 醤油 小さじ2
- 砂糖 小さじ1/2
- 唐辛子 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
【作り方】
- 豚ひき肉は塩、タイの唐辛子、オイスターソース、醤油、少量の砂糖で軽く下味をつけておく。
- 鍋にスープストックを入れて火にかける。にんにくとパクチーの根に平らなもの（木べら等）をあてて、体重をのせてつぶしたものを鍋に加えてさらに温める。
- 沸騰し始めたら、1のひき肉をスプーンで1口サイズに分けながら2のスープに落とし入れて、醤油、砂糖、唐辛子、塩で自分の好みで味を調整する。
- 白菜、春雨、青ネギ、セロリの葉を加えて温め、玉子豆腐を加え、野菜に程よく火を通す。
- 最後に海苔を加えて全体を軽く混ぜ、火を止めて器に盛る。フライドガーリックでトッピングして出来上がり！
海苔は日本のものを使用しています！
Special Thanks & Presented by: Siam@Siam Design Hotel Pattaya
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